꿀이란 무엇인가? 꽃에는 달고 맛이 있는 넥타라고 하는 물질이 있는데 이 넥타는 벌을 유혹하기 위에 꽃이 만들어낸 당분입니다. 꿀벌이 이 넥타를 먹고 벌죽으로 가져와서 뱉어낸 물질이 바로 꿀입니다. 이 꿀에는 당분뿐만 아니라 식물의 영양 성분과 벌의 효소가 결합되어 있어 몸에 좋은 성분들이 아주 많습니다. 꿀의 종류~ 숙성꿀이나 완수꿀이 몸에 더 좋다. 일반 벌꿀(농축꿀)은 3일마다 벌집에서 꿀을 채밀한 것을 일반꿀이라고 합니다. 이 꿀은 농도가 묽어 열을 가해 농축시키기 때문에 일부 영양분이 줄어드는 그런 단점이 있습니다. 숙성꿀은 15일 이상 벌집에서 숙성이 돼서 나온 꿀이 숙성 꿀입니다. 벌의 턱에서 전환 효소인 파로틴이라고 하는 효소가 분비되면서 숙성이 되기 때문에 영양 성분이 더욱 증가하게 됩니..

급성외이도염 급성외이도염은 귀 통증을 유발하는 가장 흔하고 많은 질환입니다. 외이도에 비정상적으로 분비물이 생기거나 열감과 함께 붓기가 올라올 수 있습니다. 귀의 바깥 부분 즉 귓바퀴와 외이도의 염증을 말하는 것입니다. 원인으로는 귀를 과하게 세척하거나 물이 찼을 때, 외이도 손상, 알레르기와 박테리아 감염, 습진과 같은 피부질환으로 인해 생길 수 있습니다. 중이염 중이염은 여러 가지 증상이 나타날 수 있습니다. 중이에 세균, 바이러스로의 감염으로 인해 생길 수 있는데 우리가 흔히 아는 감기와 같은 증상, 귀에서 진물이 나거나 청력이 떨어지고 안면마비, 두통, 어지럼증, 메스꺼움을 느끼는 증상 등이 나타날 수 있습니다. 이를 방치할 경우 만성으로 갈 수 있으니 꼭 치료를 받으셔야 합니다. 메니에르 병 귀..

검은콩의 종류에는 무엇이 있나요? 검정콩의 종류는 크게 세 가지로 구분됩니다. 첫 번째 흑태 두 번째 서리태 세 번째 서모태로 구분을 합니다. 기본적으로 크기로 구분을 하며 알이 큰 것을 흑태 그다음 서리태, 가장 작은 것이 서목태입니다. 서목태의 경우 껍질색이 검고 알이 파처럼 처럼 작은데요. 모양이 쥐의 눈처럼 생겨 쥐 눈이 콩이라고 하며 한약재로도 쓰여 약콩이라고 부르기도 합니다. 겉껍질 속을 까보면 속은 연한 녹색을 띠고 있습니다. 흑태의 경우에도 껍질을 제거하면 일반 콩처럼 노란색을 띠며 서리태는 연두색을 띠고 있는데요. 검정콩을 사러 갔는데 종류를 몰라 당황하지 마시고 구별이 어렵지 않으니 천천히 살펴보시면 좋을 것 같습니다. 밭에서 나는 소고기라 불리는 콩은 영양가가 높은 식품 중 하나입니다..

상추에 대해 알아보아요 상추라는 이름은 날 생나물 채 그러니까 데치거나 조리하지 않고 날것으로 먹는 채소라는 이름인 생채에서 비롯되어 상추가 되었습니다. 상추는 채소의 대장이라고 할 수 있습니다. 상추는 가장 대표적인 신선채소라고 할 수 있는데요 상쾌한 맛 신선한 맛 씹는 느낌이 좋아서 샐러드 채소로써 전 세계에서 섭취되고 있습니다. 상추는 섬유질이 풍부해서 탄수화물 밥이나 샌드위치 같은 탄수화물과 상추를 같이 먹게 되면 혈당이 상승하는 것을 막아주므로 혈당이 천천히 상승하게 만들어 줍니다. 그리고 고기나 고기 안에 있는 기름지방과 이렇게 상추를 쌈으로 같이 드시게 되면은 지방이 흡수되는 것을 줄여주고 콜레스테롤리 흡수되는 것을 상추의 식이섬유가 줄어들게 만듭니다. 그리고 상추의 식이섬유가 동을 촉진시켜..

혈관질환은 무엇이고 중요한 이유. 세계 사망원인 중 1위를 차지한 심혈혈관질환에 도움, 예방할 수 있는 음식을 소개하고 이 음식을 색다른 방법으로 먹는 방법을 알려 드이겠습니다. 관상동맥질환, 부정맥, 심장 판막질환, 심부전, 고혈압등 심혈관계질환이 세계사망 원인 1위입니다. 심혈관 질환은 혈관이 막힌 것과 심장 구조 자체의 이상으로 구분됩니다. 우리 주변에서 심혈관 질환의 가장 흔한 원인은 혈관이 막혔을 때인데 나쁜 노폐물이 혈관에 쌓이면 심장에 혈액을 공급하는 관상 동맥이 막혀 좁아집니다. 이는 심장 근육에 혈액 공급이 부족해 직장에서 협심증과 심근경색으로 이어집니다. 갑자기 발생하는 급성 심근경색은 우리 몸에서 가장 치명적인 질병으로 꼽힙니다. 돌연사의 80%는 급성 심근경색인 사실을 알고 계셨나요..

첫 번째 재료는 소주와 녹차입니다. 밥을 지을 때 술을 넣으면 건강에 좋다는 말을 들어본 적이 있습니까? 왠지 밥에서 술냄새가 나는 것 같아서 안 어울린다고 저도 그렇게 생각합니다. 하지만 반대로 쌀 맛뿐만 아닌 건강에도 아주 좋은 방법이라는 연구 결과가 나왔습니다. 특히 잡곡밥을 만들 때 소주를 넣으면 식감이 부드러워지는 것은 물론 대표적인 항산화 영양소인 폴리페놀이 증가합니다. 농촌진흥청 국립식품과학원은 쌀과 현미를 10대 3의 비율로 넣고 한 그룹에 120mm의 물을 넣고 다른 한 그룹은 물 두 잔으로 밥을 지었습니다. 폴리페놀은 강력한 산화방지제 역할을 할 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 노화 방지 혈당 수치를 개선하고 유황 당뇨병을 개선하고 치매를 예방합니다. 그것은 또한 현미의 단단한 질감을 줄이는..