꿀의 종류와 효능 주의사항까지
꿀이란 무엇인가? 꽃에는 달고 맛이 있는 넥타라고 하는 물질이 있는데 이 넥타는 벌을 유혹하기 위에 꽃이 만들어낸 당분입니다. 꿀벌이 이 넥타를 먹고 벌죽으로 가져와서 뱉어낸 물질이 바로 꿀입니다. 이 꿀에는 당분뿐만 아니라 식물의 영양 성분과 벌의 효소가 결합되어 있어 몸에 좋은 성분들이 아주 많습니다. 꿀의 종류~ 숙성꿀이나 완수꿀이 몸에 더 좋다. 일반 벌꿀(농축꿀)은 3일마다 벌집에서 꿀을 채밀한 것을 일반꿀이라고 합니다. 이 꿀은 농도가 묽어 열을 가해 농축시키기 때문에 일부 영양분이 줄어드는 그런 단점이 있습니다. 숙성꿀은 15일 이상 벌집에서 숙성이 돼서 나온 꿀이 숙성 꿀입니다. 벌의 턱에서 전환 효소인 파로틴이라고 하는 효소가 분비되면서 숙성이 되기 때문에 영양 성분이 더욱 증가하게 됩니..
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2023. 4. 11. 15:30